Yapılışı

2_3 bardak kadar oda sıcaklığında içme suyu
Undan 2 bardak kadar kenara ayıralım ve kalan unumuzu derince bir kapta ortasını havuz gibi açalım. Sütü cezvede ılıtalım ama fazla ısıtmayalım. Ķüçük parmağımızla ılındığını anladığımızda ocaktan alalım ve havuz gibi olan unumuzun ortasına dökelim, üzerine kuru mayayı da ekleyelim. Süt ile mayanın birleşmesi için hafif hafif karıştıralım. Kenarda kalan unlara ruşeymi ve tuzu ilave edelim, kenarlardan unuda alarak yavaş yavaş karıştıralım. Bu esnada zeytimyağımızı da koyalım ve ayırdığımız unu ve içme suyunu da azar azar ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalim.
Hamurumuzu üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örterek 1_2 saat kadar mayalandıralım ve kabaran hamuru tekrar yoğuralım. Unladığımız tepside istediğimiz şekli verelim hamurumuzun da etrafını unlayalım ve yine üzerini örterek 1-2 saat daha mayalanmasını bekleyelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dk kadar pişirelim
Gerçekten yumuşacık ve çok çok lezzetli bir ekmek oldu, şiddetle denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet bal olsun, mutfaklarımız bol bereketli olsun.