Yapılışı

Ispanak püresi için yaklaşık 200 gr ıspanak ince ince doğranıp yarım çay bardağı su ile haşlanır. Soğuyunca rondo dan geçirilip püre haline getirilir. Eğer cevizi hamura ekleyecekseniz ıspanaklarla birlikte rondodan geçirin. Bir kaba un elenip hamur malzemeleri eklenip sert bir hamur elde edilir. Hamur üzeri örtülerek 40 dk dinlendirilir. Dinlenen hamur yufka şeklinde açılıp yarım saat kadar temiz bir bez üzerinde tekrar dinlendirilip ardından istenilen şekilde kesilir. Bol un ile birbirine yapışmaması sağlanır. Bir Tepside ister havadar bir alanda ister fırın fanı ile kurutulup unu elenir ve poşetlenip buzdolabında muhafaza edilir. . Afiyet olsun