Yapılışı

Hurmalar geceden suya konup yumuşaması sağlanır.Blenderdan geçirilir.Yumurtalar ve tuz derin bir kapta çırpma teliyle çırpılır.İçine hurmalar eklenir.Azar azar elenerek un eklenip homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.En son süt eklenir ve karıştırılır.Tava fırçayla yağlanıp kepçeyle hamur ortasına dökülür ve hızlıca 360 derece döndürülerek tavanın her yerine hamurun dağılması sağlanır.Kenarları kahverengileşince alt üst yapılır.