Yapılışı

Yağda haşlanmış patates ve soğanı 5 dk pişiriyoruz. Baharat ve tuzu ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Süt, maden suyu ve zeytin yağını bir kaesede karıştıralım.
Yufkayı serip karışımdan bir miktar sürelim. Bir kez katlayalım. Yarım daire şeklinde olan yufkaya yine karışımdan sürüyoruz. Patatesli harçtan uzun kısıma koyup rulo şeklinde katlıyoruz. Eşit dört parçaya bölüp yağlanmış yada kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Diğer yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
Kalan sosu kaşık yardımıyla her birinin üzerine döküyoruz. Tepsiyi buzdolabına kaldırıp yarım saat kadar dinlendirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susamı ekleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.