Yapılışı

Keçi sütünü tencereden 1 parmak eksilecek kadar kaynatalım(çizgi gibi bıraktığı izden anlaşılabilir) .1 yemek kaşığı sirke eklenip karıştıralım(bu esnada istenirse 1 çay bardağı yoğurt eklenebilir) .Süt kesilincede 5 dk daha kaynatılıp altı kapatılır .Kekik ve çörek otunu ekleyip temiz beyaz bir tülbentten musluğun başına asarak süzelim . ( Alta kalan su peynir altı suyu kesinlikle dökmeyelim .) afiyet bal olsun.