İstanbul Boğazı Manzaralı Balık Restaurantı “Misina Beylerbeyi”

  • Ekleyen:
    İstanbul Boğazı Manzaralı Balık Restaurantı “Misina Beylerbeyi”

    İstanbul Boğazı’nda bir yer hayal edin: boğaza nazır ulu bir çınarın gölgesi altında serinleyen ve özenli mimari yapısıyla dikkat çeken konak; İstanbul Boğazı manzaralı balık restaurantı’na ev sahipliği yapıyor olsun.  

     

    Öyle bir balık restaurantı hayal edin ki; orada güzel bir manzara eşliğinde çok özel anılar biriktirip eşsiz anlara tanıklık etmek mümkün olsun ve bu restoranda birbirinden farklı butik lezzetleri tatma ve tanıma fırsatı bulabilseniz. 

     

    İşte hayalini kurduğunuz o yer “Misina Beylerbeyi”dir.  

     

    Dünya mutfağının seçkin örneklerinin büyük bir hünerle pişirilerek servis edildiği Misina Beylerbeyi’nde Ayvalık ve Çanakkale çevresinden getirilen ve sadece Kuzey Ege’de bulunan Vongole, Kidonya, Tarak, İstiridye gibi kabukluları canlı olarak bulmanız da mümkün. Çünkü işletme, Ege Denizi’nin sıcaklık ve tuzluluk oranını simüle eden havuzları inşa edecek kadar titiz ve özenli.  

     

    Ayrıca, Avrupa’nın değişik ülkelerinde rastladığımız iddialı ve değişik malzemelerden oluşmuş egzotik tatların yanı sıra, yöresel ve unutulmaya yüz tutmuş seçkin menüler sunmayı da ihmal etmiyorlar. 

     

    Ege mutfağına tutkunsanız gerçek bir şölene hazırlıklı olun 

    Girit, Ege, Rum mutfaklarının tarihsel bir sentezi olan Ayvalık mutfağına ilişkin uzmanlıklarına Fenerbahçe ve Göztepe şubelerinden aşina olduğumuz Misina, Beylerbeyi’nde Ege Mutfağının serin tatlı esintisini İstanbul Boğazı’ında hissettirmeyi başarmış. Bu mutfağa tadını veren karakteristik malzemelerin, günlük olarak Ege bölgesinden getirtildiğini de hatırlatmakta fayda var. 

     

    İstanbul Boğazı manzaralı balık restaurantı olan Misina hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak ve menüleri incelemek için misina.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz. 

    Malzemeler

    ?1 kahve fincanı kinoa (ben beyaz olanından kullandım) ? 1 kabak ? 1 havuç ?1 minik pırasa (ben sadece beyaz kısmını kullandım) ? 1 yumurta ?? 3 yemek kaşığı tam buğday unu

    Yapılışı

    Kinoanın acımsı tat bırakmaması için ilk olarak 1 saat suda bekletip iyice yıkadım ve 1’e 1.5 ölçü suda haşladım ve soğumaya bıraktım. Havucu ve pırasayı 5 dk suda haşladım. Ayrı bir yere suyu süzülmüş kabak rendesi,havuç rendesi ve minik doğradigim pırasanın içine 1 yumurta ekleyerek iyice karıştırdım içine önceden haşlayıp soğumaya bıraktığım kinoayı da ekleyip 3 yemek kaşığı tam buğday unu ekleyerek dolapta 1 saat dinlenmeye bıraktım teflon ya da seramik tavada tereyağında arkalı önlü pisirdim . (isterseniz yağlı kağıtta fırında 180 derecede 25 dk da pisirebilirsiniz)

     

    NOT :Yumurta akı eklenmezse tarif 8 ay ve üzerine uygun olur.

    • Etiketler: