Mayalanmada sorun olabilir.Peynirin cinsi sıcaklık sütün kalitesi herşey etken.Eğer mayalanma sonunda kıvam katılaşmadıysa az kısık ateşte ısıtıp tekrar saralım ve 3,4 saat daha bekletelim.Tad ve kıvamda sorun olmuyor.
- Kişi Sayısı:
kişilik - Hazırlama Süresi:
dakika - Pişirme Süresi:
dakika
Malzemeler
2 kg çiğ süt
1 kalın dilim beyaz peynir
Yapılışı
Önce sütü kaynatıyoruz.Süt pastörize olmamalı açık güvenilir süt olmalı.Yoğurt mayalama sıcaklığına getiriyoruz.Peynirimizi bir miktar süt ile çatalla ezip süte karıştırıp ağzını kapatıyoruz.Yoğurt mayalar gibi sarıyoruz.En az 8 saat bekletiyoruz.Bekleme sonunda kıvam katılaşmış olmalı.Temiz bir tülbentten 1 saat kadar süzüp kullanıyoruz.