Tarifte süt yerine su yada yoğurt suyu eklenirse ,yumurta beyazı,karbonat eklenmezse tarif 8 ay ve üzerine uygun olur.
Beyaz un vitamin ve minerallerinin % 80’ini, lif içeriğinin % 93’ünü kaybetmiştir.Beyaz unun emilimi daha hızlıdır .Besleyici değeri sıfırdır .Beyaz un sadece tokluk hissi verir .Tüketeceğiniz unun tam olmasına özen gösterin. Un teknolojik Değirmende öğütüldüğünde çok ısınmaya bağlı besin kaybı olabilir .Taş değirmende öğütülmüş unu bulabilirseniz tercihiniz bu yönde olsun.