Yapılışı

İstavritleri tencereye alalım su ekleyip pişirelim ( suyu dökmeyin pilav yada çorbasına ekleyebilirsiniz ) .Bir kasede soğanı ve sarımsağı rendeleyelim .Pişen istavritleri ekleyelim ( kılçıkları kaldıysa dikkatli şekilde temizleyelim ).Ekmek içi ,baharatları ,yumurtayı ekleyip yoğuralım . 20_30 dk buzdolabında bekletelim ( köfte kendini toparlasın) şekil verelim bi tabağa galeta unumuzu dökelim .Köftelerimizi önce galeta una batırıp sonra yağda pişirelim .Pişen köfteleri havlu peçeteye alıp biraz bekledik ten sonra servis edelim.Afiyet olsun.